Rezepte

Zutaten

• 50 g zarte Haferflocken
• 100 g Naturjoghurt oder Skyr
• 100 ml Milch oder Haferdrink
• 1 EL Chiasamen
• 1 Handvoll Beeren (frisch oder TK)
• 1 EL gehackte Walnüsse
• 1 TL Honig oder etwas Zimt (optional)

Zubereitung

1. Haferflocken, Joghurt, Milch und Chiasamen in einem Glas verrühren.
2. Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Morgens umrühren, bei Bedarf einen Schluck Milch ergänzen.
4. Mit Beeren und Walnüssen toppen, nach Geschmack mit Honig oder Zimt verfeinern.

Zutaten

• 250 g rote Linsen
• 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 Karotten
• 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 l Gemüsebrühe
• Saft einer halben Zitrone
• Joghurt und Koriander zum Servieren

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Karotten klein schneiden und in etwas Öl 5 Minuten anschwitzen.
2. Kurkuma und Kreuzkümmel kurz mitrösten, dann Linsen, Tomaten und Brühe zugeben.
3. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen.
4. Grob pürieren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Joghurt und Koriander servieren.

Zutaten

• ½ Hokkaido-Kürbis
• 3 Karotten
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kürbis entkernen und in Spalten schneiden, Karotten längs halbieren, Zwiebeln in Spalten teilen.
3. Gemüse und Kichererbsen mit Öl und Gewürzen mischen und auf einem Blech verteilen.
4. 30–35 Minuten backen, nach der Hälfte einmal wenden. Mit Rosmarin servieren – dazu passt ein Joghurt-Dip.

Zutaten

• 250 ml Milch oder Pflanzendrink
• ½ TL Kurkuma (oder 1 cm frische Wurzel)
• ¼ TL Zimt
• 1 Prise Ingwer
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 TL Honig (optional)

Zubereitung

1. Milch mit allen Gewürzen in einem kleinen Topf langsam erhitzen, nicht kochen lassen.
2. 5 Minuten ziehen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
3. Durch ein feines Sieb in eine Tasse gießen und nach Geschmack mit Honig süßen.